Какие ножи должны быть на кухне

Очевидно, что у себя дома, на кухне мы — повара. Лучшие повара, мастер-шефы, кухня — это наше поле, чтобы похвастаться. Вне зависимости от того, хорошо мы готовим или нет, и у каждого будет очень субъективное мнение, важно, чтобы оно нам нравилось. Однако самое главное — иметь на кухне оборудование, которое позволит вам приготовить эти чудеса просто, быстро и профессионально. Кухонные ножи — одно из тех приспособлений, которое должно быть максимально качественным. Ведь никто не любит резать томаты тупым ножом… А пробовали? Кожа отделяется, внешний вид не радует.

Как выбрать ножи, чтобы кухня была приятнее? Какой нож облегчит выполнение этих часто нелюбимых обязанностей?

Чтобы выбрать кухонный нож, который вам пригодится, стоит знать, для какого типа он предназначен.

Поварской нож

Это довольно большой нож, самый универсальный из всех. Он идеально подходит для нарезки и измельчения. Его ценят все профессиональные повара. Лезвие этого ножа сужается к кончику и имеет длину 15-25 см. Этим ножом вы можете легко нарезать мягкие фрукты, твердые овощи или гибкое мясо. Этот нож не может отсутствовать ни на одной кухне.

Универсальный нож

Самый популярный нож для повседневного использования. Он очень удобный, легкий и удобный в использовании. Длина клинка этого типа ножа находится в пределах 12-16 см. Может быть, не с легкостью и точностью, но он будет выполнять большую часть работы на кухне — отсюда и его название.

Нож для хлеба и других хлебобулочных изделий

У этого ножа довольно длинное лезвие, около 20 см, с острыми зубцами, напоминающее пилу с такой же шириной лезвия по всей длине. Благодаря этому такие ножи хорошо справляются с твердой коркой хлеба, не повреждая и не раскрошив сердцевину. Если вы сторонник нарезания хлеба непосредственно перед употреблением и у вас достаточно неровных ломтиков и покрошенной мякоти хлеба, этот тип ножа решит ваши проблемы.

Нож для овощей и фруктов, нож для очистки кожуры или  даже небольшой нож с острым заостренным кончиком

Вырезать с помощью этого ножа такие фрукты, как, например, яблоки, семенные гнезда или дефекты картофеля, не составит труда. Ножи для овощей и фруктов бывают двух моделей. С прямым или закругленным клинком с колебаниями длины в пределах 10 см. Закругленный нож, напоминающий птичий клюв, отлично подходит для чистки овощей и фруктов.

Филейный нож, обвалочный нож или рыбный нож

У него разные названия. Он отличается длинным и узким клинком. Этот нож предназначен для разделки рыбы и мяса, то есть отделения мяса от костей. Его острота и дизайн позволяют делать точные разрезы без зазубрин на предварительно нарезанных кусках мяса.

Нож для мяса

Длинное и узкое лезвие, длиной 12-20 см. С его помощью на кухне вы научитесь нарезать мясное ассорти тонкими ровными ломтиками, целыми, целыми и без потертостей.