Как приготовить настоящую пиццу

Одним из самых любимых блюд большинства людей в настоящее время стала пицца. Но вариаций ее приготовления так много, что люди уже начинают задаваться вопросом – какая же должна быть настоящая пицца? Ответ на этот вопрос прост: настоящая пицца – это пицца любимая. Но, тем не менее, мы расскажем вам рецепт пиццы, которая считается наиболее настоящей.

Для начала, немного истории. Настоящая пицца дешево – это пицца, которую приготовили в печи на горячих углях. Но так как мало у кого под рукой сможет найтись подобная печь, то придется ограничиться духовкой. Возникло это блюдо в домах бедняков.

Итак, что нам понадобится на кухне из продуктов:

- 1 килограмм муки;
- от 20 до 40 грамм сухих дрожжей;
- тридцать грамм соли;
- 500 грамм воды;
- 1 чайная ложка сахара.

В небольшом количестве сладкой теплой воды нужно растворить дрожжи, лучше выбирать пивные. Затем, сделав из муки небольшую горку с углублением, влить в нее дрожжи, посолить и добавить оливковое масло, и замесить тесто. Тесто, в свою очередь, должно не прилипать к рукам. Скатать тесто в шар и дать отдохнуть около двух часов в глубокой чашке, прикрытой толстой салфеткой или хлопчатобумажным кухонным полотенцем. За это время оно должно увеличиться вдвое.

В то время пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для нее нам потребуется:

- 500 грамм томатов;
- соль, перец по вкусу;
- листочки базилика;
- 1-2 кусочка сыра моцарелла;
- натертый сыр пармезан.

Томаты нужно размять, посолить, поперчить и выложить на раскатанный лист теста, раскатанный по размеру противня толщиной в полтора сантиметра. Сбрызнуть оливковым маслом и украсить сыром и листьями базилика. Затем нашу пиццу нужно отправить на 25 минут в духовку, разогретую до 250 градусов.